まったくもってやりたくないが、またゼロからやり直さなければならない。こうなるなら最初からそうしていればよかったのに。西北（西贝）で大規模なリストラと店舗閉鎖があった後、創業者の贾国龙（ジャ・グォロン）は西贝を離れ、新たな飲食事業を始めた。「天边砂锅焖面（テンビエンサーグォーメン）」は北京の798アート区に静かに誕生した。最初の店舗は2月13日にオープンし、一人当たりの平均消費は40元から50元で、贾国龙の故郷である内モンゴル巴盟（バイマンリーグ）の特色である砂锅焖面（サーグォーメン）を看板商品としている。