Fundador y director de la Escuela de Negocios Canjian, Bai Xiufeng: Adaptarse a los cambios de la época y encontrar el propio ritmo de desarrollo

GateUser-bd883c58 · 2026-03-28T02:01:46+00:00

Bai Xiufeng en la Conferencia de la Industria de la Restauración de China 2026 enfatizó que la clave para que las empresas de restauración persigan el largo plazo radica en seleccionar categorías probadas y optimizar la capacidad organizativa según los cambios de la época. También señaló las características operativas de las empresas de restauración en Hangzhou, como su pragmatismo, innovación y control del ritmo.

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2026-03-28 02:01:46

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问AI · 白秀峰为何强调品类选择是餐饮长期主义基石？

3月24日，由世界中餐业联合会、红餐网联合主办的2026中国餐饮产业节暨第35届HCC全球餐饮产业博览会，在杭州大会展中心启幕。

在“2026中国餐饮产业大会”上，餐见商学院创始人、院长白秀峰认为，餐饮企业想要做好长期主义，关键要选择一个被验证过的品类，同时根据时代的变化及时对自身组织力进行优化和迭代。

△餐见商学院创始人、院长白秀峰

白秀峰还分享了杭州餐饮企业的经营特点、可供餐饮人参考和学习的优势：

一是务实，杭州餐饮经营者大多都会将心思专注在门店上，不盲目追逐营销噱头，也不跟风花哨的玩法，做好自己；二是创新，杭州素有互联网之都的称号，扫码点餐最早便诞生于此，如今这个功能被大规模运用于全球各个国家；三是节奏，杭州餐饮企业尤为擅长把握发展节奏，结合企业自身能力和市场趋势去动态调整策略，在发展的不同阶段精准踩准刹车或油门。

作者：红餐编辑部

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