La 4ème Conférence des Vins Célèbres de Chine s'est conclue avec succès, explorant la « renaissance de la valeur » dans l'industrie vinicole

【环球网消费报道 记者 刘晓旭】Le 22 mars, la quatrième conférence sur les célèbres spiritueux chinois, sur le thème “Transmission des grands vins, renaissance des valeurs”, s’est déroulée avec succès à Chengdu. De nombreux représentants d’entreprises de renommée, anciennes et nouvelles, se sont réunis pour discuter avec des experts de l’industrie des voies de développement des célèbres spiritueux chinois en période d’ajustement profond.

Période clé de recherche et de consolidation

“L’industrie de l’alcool en Chine se trouve à un carrefour de transformation profonde.” a déclaré Yang Lulu, fondatrice de Mingjiu Shikong et initiatrice de la conférence sur les célèbres spiritueux chinois, dans son discours d’ouverture. Elle a évoqué que l’itération de la structure de consommation, la reconfiguration du paysage du marché et l’évolution du récit culturel, avec de multiples facteurs cumulés, rendent l’industrie confrontée à une incertitude sans précédent. En particulier, 2026 sera une période clé pour l’industrie des spiritueux chinois, marquée par une recherche et une consolidation profondes en période de fluctuations cycliques et de transformations structurelles.

Dans ce grand contexte, la concurrence dans l’industrie est passée d’une simple expansion de la taille à une concurrence de stock, voire à une contraction. Yang Lulu estime que les entreprises de spiritueux renommés doivent non seulement répondre à la question “Comment transmettre”, mais aussi résoudre les problématiques stratégiques de “Pourquoi transmettre” et “Comment renaître” dans un nouvel environnement de marché. La “transmission des grands vins” n’est pas simplement une reproduction et une préservation, mais doit s’enraciner, en protégeant la ligne de qualité et la couleur culturelle ; la “renaissance des valeurs” n’est pas non plus simplement une reconstruction des valeurs, mais doit croître vers le haut, cherchant de nouveaux paradigmes de croissance dans la différenciation. Transmission et renaissance constituent le double moteur de la croissance de la valeur des célèbres spiritueux chinois.

Pensée différenciée et course de fond en parallèle

Face à l’ajustement profond de l’industrie, les entreprises de spiritueux renommés partagent également des expériences à tirer. Zhang Chaohong, directeur général de Moutai (Groupe) Écologie et Développement Agricole, a déclaré que l’industrie de l’alcool en Chine subit un ajustement profond, et que “la renaissance des valeurs” a déjà commencé. Il a particulièrement mentionné les “nouvelles boissons alcoolisées”, centrées sur la santé et le plaisir personnel, qu’il considère comme la partie la plus dynamique de la tendance actuelle de l’industrie des spiritueux. Pour Zhang Chaohong, les nouvelles boissons alcoolisées ne sont pas seulement une innovation de produit, mais une expression d’un mode de vie, qui deviendra un nouveau moteur clé pour propulser l’industrie vers un développement de haute qualité et durable, apportant une nouvelle courbe de croissance pour Moutai et l’ensemble du secteur de l’alcool.

Contrairement à l’exploration diversifiée de Moutai, Zhang Yichao, directeur général de Hunan Wuling Liquor Co., a partagé comment les célèbres spiritueux de type sauce peuvent se démarquer grâce à “la simplification” et “la recherche de la différence”. Il a déclaré que bien que le spiritueux de type sauce soit toujours une bonne catégorie, le suivi aveugle n’est plus une voie. Wuling Liquor a exploré un nouveau chemin de renaissance par les “quatre différences” - une position différente, se concentrant sur des produits de haute qualité et à prix élevé ; une philosophie différente, d’abord être une personne, puis faire des affaires ; un modèle différent, le modèle 509 à chaîne courte ; et un objectif différent, créer de la valeur pour le segment BC - “Réduire un peu le suivi, augmenter un peu la différence, peut-être que le succès dépend juste de cela.” Le point de vue de Zhang Yichao révèle la vérité de la recherche de différenciation des célèbres spiritueux dans une concurrence féroce.

Pour Mogao Co., la persistance est son mot-clé. Niu Jijun, secrétaire du comité du Parti et président de Gansu Mogao Industrial Development Co., a déclaré que “la renaissance des valeurs des vieux spiritueux est une course de fond, pas un sprint.” Il a souligné que Mogao a persisté pendant plus de quarante ans et continuera à le faire à l’avenir. Lorsque la marée de l’industrie se retire, seules les marques qui sont vraiment enracinées, qui défendent la qualité et qui embrassent les tendances pourront traverser les cycles.

Xu Wei, président du Groupe Heige Consulting et conseiller stratégique pour CCTV sur les grandes marques nationales, a approfondi les pistes pratiques lors de sa présentation. Il a souligné que le chemin de rupture des vieux spiritueux se décline en trois positions principales : C, B et BC, ce qui donne naissance à trois types d’innovation de modèle différents. Quant aux nouvelles marques régionales, elles doivent ouvrir complètement des scénarios de consommation locaux comme le partage entre amis, les cadeaux et les spécialités. “Seule une immersion dans les scénarios peut permettre de突破 efficacement.” Le point de vue de Xu Wei touche au point sensible du développement et de la survie des entreprises régionales d’alcool - seules des approches profondes et détaillées des scénarios de consommation locales peuvent construire un solide rempart de marché.

Nouvelles boissons alcoolisées et nouveau commerce de détail en pleine ascension

Lorsque la “transmission” et la “renaissance” deviennent la mélodie principale, les nouvelles boissons alcoolisées et le nouveau commerce de détail, avec une force irrésistible, deviennent les deux notes les plus dynamiques dans cette transformation, redéfinissant la logique de croissance de l’industrie de l’alcool en Chine.

Les données sont la preuve la plus convaincante. Selon les informations, le segment des nouvelles boissons alcoolisées s’est rapidement développé avec un taux de croissance annuel composé de 37,18 %, atteignant une taille de marché de 135,1 milliards de yuans d’ici 2025. Certains estiment que 2026 sera l’année de grand développement des nouvelles boissons alcoolisées. M. Mou Lei, un spécialiste du marketing dans l’industrie de l’alcool et président de Fujian Zhongrun Jiutong Winery, a profondément analysé les règles de survie de l’ère des nouvelles boissons alcoolisées : à court terme, il s’agit de produits et de scénarios, celui qui peut lancer de bons produits pourra obtenir des ventes ; à moyen terme, la qualité et le marketing sont cruciaux, une qualité robuste et un marketing systématique déterminent la survie ; à long terme, la marque et la culture sont essentielles, seules la marque et la culture peuvent gagner des marchés à long terme.

Li Tong, fondateur et président de Huace Consulting, a donné une “réponse certaine” sur l’avenir des nouvelles boissons alcoolisées. Il estime que les nouvelles boissons alcoolisées représentent la direction de la segmentation des catégories de l’industrie de l’alcool à l’avenir, n’étant pas une mode passagère, mais se trouvant encore à un stade précoce, nécessitant un long temps de maturation, et ne pouvant pas être réalisé du jour au lendemain. Li Xiaogang, fondateur de Qingdao Craft Brewing, a également exprimé en tant que praticien que, qu’il s’agisse de vin jaune ou de bière artisanale, l’avenir offre de grandes opportunités, la clé étant une compréhension profonde des consommateurs et un engagement à long terme.

Alors que les nouvelles boissons alcoolisées redéfinissent le produit, le nouveau commerce de détail redéfinit le canal. Chen Minghui, président de Mingpin Shijia Liquor Chain Co., a souligné que le nouveau commerce de détail est devenu un canal important pour l’alcool après des années de développement. Mingpin Shijia s’appuie sur un modèle de nouveau commerce de détail basé sur des données avancées et des capacités de valorisation pour accélérer la circulation et la transformation des valeurs de l’industrie de l’alcool, réalisant ainsi des gains mutuels. Lin Feng, président de Beijing Jundu Consulting, a proposé de construire une chaîne C et de créer des marques à forte dynamique, estimant que celui qui peut établir une relation intégrée entre les affaires de première ligne, les points de vente et les consommateurs gagnera l’avenir.

L’industrie de l’alcool en Chine passe d’un “centre unique” à un “écosystème diversifié”, en préservant la qualité et les racines culturelles dans la transmission, tout en embrassant la transformation de la consommation et les dividendes technologiques dans la renaissance. Cela représente non seulement le chemin de survie des entreprises de spiritueux renommés à travers les cycles, mais aussi la voie incontournable pour l’industrie de l’alcool en Chine pour réaliser une revalorisation de la valeur et progresser vers un développement de haute qualité.