Gần đây tôi đang mê mẩn gin, thử nhiều loại khác nhau, nhưng thật sự các loại gin đề xuất của Nhật Bản rất đa dạng và phong phú. Đặc biệt là các loại craft gin như Sakurao hay Kono Mi ngày càng nhiều, khiến lựa chọn cũng phong phú hơn.

Gin cao cấp để uống tại quán bar cũng rất tuyệt, nhưng khi uống tại nhà thì thường ưu tiên tiết kiệm chi phí hơn. Trong trường hợp đó, các loại gin phổ biến như Gordon hay Tanqueray rất tiện lợi, và nếu làm danh sách xếp hạng các loại gin phù hợp cho người mới bắt đầu thì chắc chắn sẽ có mặt. Khi pha với tonic, hương vị cũng khác hẳn.

Nhưng cá nhân tôi lại quan tâm nhiều hơn đến các loại craft gin của Nhật gần đây. Sakurao có sự cân bằng tốt giữa hương gỗ và hương citrus, pha với soda hay gin soda đều rất hài lòng. Mizu cũng dễ uống với hương citrus, còn Kono Mi thì có yếu tố Nhật Bản như yuzu hay tiêu山椒 rất mới lạ. Tôi muốn giới thiệu những loại gin mang tính cá nhân và đặc biệt như vậy.

Các loại gin phức tạp của Đức như Monkey 47 cũng đã thử, nhưng giá khá cao mà lại quá đặc trưng, có thể không phù hợp cho người mới bắt đầu. Shizuku no Kaori có mùi hương như đi dạo trong rừng, pha với soda rất dễ chịu. Nikka Cafe Gin cũng có vị tiêu山椒 rất thú vị.

Nếu là người mới bắt đầu với gin, tốt nhất là nên bắt đầu với Gordon hoặc Mizu để làm quen, rồi sau đó chuyển sang các loại gin Nhật như Sakurao hay Kono Mi. Tùy theo cách pha mà hương vị sẽ khác nhau hoàn toàn, việc tìm ra loại gin phù hợp với sở thích của mình sẽ rất vui.