มีประวัติความเป็นมายาวนาน 91 ปี ร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์ Steak 'n Shake ประกาศเมื่อวันศุกร์ว่าจะลงทุนซื้อ Bitcoin มูลค่า 10 ล้านดอลลาร์ ซึ่งเป็นการจัดสรรโดยตรงเป็นครั้งแรกนับตั้งแต่บริษัทเปิดใช้งานการชำระเงินด้วยเครือข่าย Lightning Network เมื่อเดือนพฤษภาคม 2025 หกเดือนต่อมา ยอดขายต่อสาขาเพิ่มขึ้น 15% ค่าธรรมเนียมลดลง 50% เมื่อเทียบกับบัตรเครดิต และ Bitcoin ที่ได้รับทั้งหมดถูกนำเข้าสู่คลังเก็บเชิงกลยุทธ์แทนที่จะแลกเป็นเงินสด
Steak 'n Shake สร้างระบบ Bitcoin ที่พึ่งพาตนเองได้
Steak 'n Shake ระบุบนแพลตฟอร์ม X ว่า “เราได้สร้างระบบที่พึ่งพาตนเองได้ การเติบโตของยอดขายในร้านเป็นตัวขับเคลื่อนการเติบโตของคลังเก็บ Bitcoin เชิงกลยุทธ์ (SBR)” รูปแบบธุรกิจนี้หาได้ยากในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม บริษัทไม่เพียงรับชำระด้วย Bitcoin แต่ยังนำ Bitcoin ที่ได้รับเข้าสู่คลังเก็บโดยตรง ไม่แปลงเป็นเงิน fiat ทันที การซื้อโดยตรงมูลค่า 10 ล้านดอลลาร์นี้ คิดเป็นประมาณ 105 เหรียญ Bitcoin ณ ราคาปัจจุบัน เป็นสัญลักษณ์ที่ Steak 'n Shake เปลี่ยนจากการรับคริปโตแบบ passive ไปสู่การจัดสรรสินทรัพย์ดิจิทัลเชิงรุกเชิงกลยุทธ์
กลยุทธ์นี้มีความโดดเด่นตรงที่กลไกการเติบโตสองทาง ด้านหนึ่ง การรับชำระด้วย Bitcoin ดึงดูดกลุ่มคนรักคริปโตให้มาใช้บริการ กระตุ้นยอดขาย อีกด้านหนึ่ง ยอดขายที่เพิ่มขึ้นบางส่วนเก็บในรูปแบบ Bitcoin เอง ทำให้สะสมเป็นคลังเก็บเชิงกลยุทธ์ของบริษัทโดยธรรมชาติ รูปแบบ “รายรับแปลงเป็นสินทรัพย์โดยตรง” นี้ ช่วยหลีกเลี่ยงความกดดันทางการเงินที่ธุรกิจทั่วไปต้องเผชิญ เช่น การกู้ยืมเพิ่มเติมหรือออกหุ้นเพื่อซื้อ Bitcoin
Steak 'n Shake เป็นบริษัทในเครือ Biglari Holdings ซึ่งเป็นบริษัทโฮลดิ้งที่มีสำนักงานใหญ่ในซานอันโตนิโอ ดำเนินงานโดย Sardar Biglari บริษัทแม่ยังไม่ได้เปิดเผยว่า Bitcoin จะถูกรวมเข้าเป็นกลยุทธ์โดยรวมของบริษัทหรือไม่ แต่กรณีศึกษานี้อาจเป็นแนวทางให้กลุ่มธุรกิจอื่นๆ ได้รับรู้ Biglari Holdings มีชื่อเสียงด้านการลงทุนแบบเน้นคุณค่า (value investing) ผู้ก่อตั้ง Sardar Biglari ถูกมองว่าเป็นนักลงทุนสไตล์ Buffett ปัจจุบันแบรนด์ร้านอาหารในเครือหันมารับ Bitcoin แสดงให้เห็นว่านิยมการลงทุนแบบดั้งเดิมกำลังปรับตัวเข้าสู่ยุคดิจิทัล
การชำระเงินด้วย Lightning Network นำไปสู่ยอดขายเพิ่ม 15% และค่าธรรมเนียมลดลง 50%
กลางเดือนพฤษภาคม 2025 Steak 'n Shake เปิดใช้งานการชำระเงินด้วย Lightning Network ในทุกสาขาในสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก Jack Dorsey ผู้ร่วมก่อตั้ง Block Lightning Network เป็นโปรโตคอลชั้นสองของ Bitcoin ที่สามารถทำธุรกรรมขนาดเล็กแบบเรียลไทม์และต้นทุนต่ำ ซึ่งแก้ปัญหาความช้าของธุรกรรมบนบล็อกเชนหลักและค่าธรรมเนียมสูง สำหรับอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ความเร็วในการทำธุรกรรมและค่าธรรมเนียมเป็นปัจจัยสำคัญต่อประสบการณ์การชำระเงิน Lightning Network ตอบโจทย์ทั้งสองด้านนี้ได้อย่างดี
Steak 'n Shake ระบุว่า เมื่อเทียบกับบัตรเครดิตแล้ว ค่าธรรมเนียมการทำธุรกรรมลดลงเกือบ 50% ตัวเลขนี้น่าประทับใจ เพราะค่าธรรมเนียมบัตรเครดิตมักอยู่ที่ 2-3% ของรายได้จากการขาย ซึ่งเป็นภาระสำคัญต่ออุตสาหกรรมอาหารจานด่วนที่กำไรไม่สูงนัก สมมุติยอดขายต่อปีของ Steak 'n Shake อยู่ที่ 500 ล้านดอลลาร์ ค่าธรรมเนียม 2% คือ 10 ล้านดอลลาร์ หากลดลง 50% ก็จะประหยัดได้ 5 ล้านดอลลาร์ต่อปี เงินจำนวนนี้สามารถนำไปปรับปรุงบริการ ขยายสาขา หรือใช้ในแนวทางปัจจุบันคือ ซื้อ Bitcoin
ที่น่าทึ่งกว่านั้นคือ ผลกระทบต่อยอดขาย บริษัทรายงานว่า ในไม่กี่เดือนต่อมา ยอดขายในร้านเดียวกันเพิ่มขึ้นประมาณ 15% ซึ่งเป็นตัวชี้วัดสุขภาพของธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญที่สุด โดยไม่รวมผลจากการเปิดสาขาใหม่ การเติบโต 15% นี้เป็นผลลัพธ์ที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน ซึ่งโดยทั่วไปมีอัตราการเติบโตต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
สามข้อได้เปรียบของ Lightning Network สำหรับ Steak 'n Shake
ค่าธรรมเนียมลดลงอย่างมาก: ประหยัดเกือบ 50% เมื่อเทียบกับบัตรเครดิต เพิ่มอัตรากำไรโดยตรง
ความเร็วในการทำธุรกรรมเพิ่มขึ้น: ยืนยันทันที ปรับปรุงความรวดเร็วของการชำระเงินและประสบการณ์ลูกค้า
ความแตกต่างของแบรนด์: เป็นเชนฟาสต์ฟู้ดรายแรกๆ ที่ใช้ Lightning Network ทั่วประเทศ ดึงดูดความสนใจจากชุมชนคริปโต
ความเติบโตนี้เป็นผลมาจากการรับชำระด้วย Bitcoin หรือไม่? จากมุมมองเชิงเหตุผล มีปัจจัยที่เป็นไปได้อย่างน้อยสามประการ ประการแรกคือ ผลจากการเป็นที่พูดถึง การตัดสินใจรับชำระด้วย Bitcoin เป็นเครื่องมือทางการตลาดที่ทรงพลัง สื่อและชุมชนสนใจและพูดถึง ทำให้แบรนด์ได้รับการเปิดเผยโดยไม่เสียค่าใช้จ่าย ประการที่สองคือ การสนับสนุนอย่างแข็งขันจากชุมชนคริปโต นักสะสม Bitcoin หลายคนเลือกสนับสนุนร้านค้าที่รับ BTC เพื่อสนับสนุนการยอมรับคริปโตในวงกว้าง และประการสุดท้ายคือ การปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงาน ค่าธรรมเนียมลดลงและความเร็วที่เพิ่มขึ้นช่วยลดต้นทุน
ความร่วมมือกับ Fold Holdings ส่งเสริมระบบรางวัล Bitcoin
31 ตุลาคม Steak 'n Shake ได้ประกาศกลยุทธ์การบริหารจัดการเงินทุนอย่างเป็นทางการ และร่วมมือกับบริษัทรางวัล Bitcoin อย่าง Fold Holdings เพื่อเปิดตัวโปรโมชั่น ตามรายงานของ The Block ลูกค้าสามารถซื้อเบอร์เกอร์ Bitcoin หรือแพ็คเกจ Bitcoin ผ่านแอปพลิเคชัน Fold แล้วรับ Bitcoin มูลค่า 5 ดอลลาร์ การร่วมมือนี้เป็นการขยายบทบาทของ Bitcoin จากเครื่องมือชำระเงิน ไปสู่กลไกรางวัลความภักดี สร้างระบบนิเวศคริปโตแบบครบวงจร
Fold Holdings เป็นบริษัทเทคโนโลยีการเงินที่เน้นรางวัล Bitcoin ซึ่งผลิตภัณฑ์หลักคือบัตรเครดิตและแอปพลิเคชันที่ให้ผู้ใช้ได้รับ Bitcoin เป็นรางวัลจากการใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ความร่วมมือกับ Steak 'n Shake เป็นกรณีสำคัญที่ขยายเครือข่ายรางวัลของ Fold ไปสู่ร้านค้าจริง สำหรับผู้บริโภค ความร่วมมือนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการสะสม Bitcoin โดยไม่ต้องซื้อเอง เพียงเลือกซื้อสินค้าบางรายการในขณะชำระเงิน ก็สามารถรับคริปโตได้
โมเดลนี้เป็นนวัตกรรมที่เปลี่ยน Bitcoin จากสินทรัพย์การลงทุน เป็นส่วนหนึ่งของการใช้จ่ายทั่วไป โดยปกติแล้ว ผู้บริโภคต้องซื้อ Bitcoin ผ่านตลาดแลกเปลี่ยน ซึ่งต้องเปิดบัญชี KYC โอนเงินเข้าออกยุ่งยาก แต่ด้วยความร่วมมือระหว่าง Fold กับ Steak 'n Shake ผู้บริโภคสามารถรับ Bitcoin ไปพร้อมกับการซื้อเบอร์เกอร์ ลดอุปสรรคในการเข้าถึง รูปแบบนี้อาจกลายเป็นแนวทางผลักดันการยอมรับ Bitcoin ในวงกว้าง
ในเชิงธุรกิจ ความร่วมมือนี้ยังสร้างความผูกพันให้ลูกค้า เมื่อผู้บริโภคสะสม Bitcoin จากร้าน Steak 'n Shake ผ่านแอป Fold ก็มีแนวโน้มที่จะกลับมาใช้บริการซ้ำเพื่อรับรางวัลมากขึ้น ระบบรางวัลคริปโตนี้จึงมีความน่าสนใจมากกว่าระบบแต้มสะสมแบบเดิม เพราะ Bitcoin มีแนวโน้มค่าเพิ่มขึ้นตามเวลา
ความแตกต่างของกลยุทธ์ Bitcoin ระหว่าง Steak 'n Shake กับ MicroStrategy
แนวทางของ Steak 'n Shake แตกต่างจากกลยุทธ์ของ MicroStrategy (MSTR) อย่างชัดเจน MicroStrategy ใช้วิธีระดมทุนโดยออกพันธบัตรแปลงสภาพและเพิ่มทุนเพื่อซื้อ Bitcoin ซึ่งกลายเป็นกองทุนลงทุนใน Bitcoin ไปแล้ว ธุรกิจซอฟต์แวร์เป็นส่วนรองรับ ในปัจจุบัน MicroStrategy ถือ Bitcoin มากกว่า 400,000 เหรียญ เป็นเจ้าของ Bitcoin รายใหญ่ที่สุดในบริษัท
ในทางตรงกันข้าม กลยุทธ์ของ Steak 'n Shake เป็นแบบอนุรักษ์นิยมและเป็นธรรมชาติ บริษัทไม่พึ่งพาการกู้ยืมเพื่อซื้อ Bitcoin แต่ใช้รายได้จากการดำเนินงานสะสมเอง ความแตกต่างนี้เกิดจากลักษณะธุรกิจหลักของแต่ละบริษัท MicroStrategy เป็นบริษัทเทคโนโลยี ซึ่งได้รับการประเมินมูลค่าสูงและสามารถระดมทุนด้วยหุ้นได้ง่าย ในขณะที่ Steak 'n Shake เป็นอุตสาหกรรมร้านอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งมีมูลค่าหุ้นต่ำกว่า การออกหุ้นใหม่จึงมีต้นทุนสูงกว่า
ข้อมูลจาก Bitcoin Treasuries ระบุว่า มีบริษัทมากกว่า 200 แห่งที่ถือ Bitcoin บนงบดุล แต่จำนวน Bitcoin ที่ถือโดย Steak 'n Shake มูลค่า 10 ล้านดอลลาร์ ก็ยังน้อยเมื่อเทียบกับเจ้าของรายใหญ่ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญไม่ใช่ปริมาณการถือครอง แต่เป็นความสามารถในการดำเนินกลยุทธ์นี้อย่างยั่งยืนและสามารถทำซ้ำได้ สำหรับธุรกิจขนาดกลางและเล็ก การรับรองโดยตัวอย่างของ Steak 'n Shake แสดงให้เห็นว่าสามารถสร้างคลังเก็บ Bitcoin ได้โดยไม่ต้องพึ่งพาการกู้ยืมอย่างรุนแรง
เปรียบเทียบกลยุทธ์ Bitcoin ของ Steak 'n Shake กับ MicroStrategy
แหล่งเงินทุน: Steak 'n Shake ใช้รายได้จากการดำเนินงานสะสมเอง; MicroStrategy ใช้การออกพันธบัตรและหุ้นเพื่อระดมทุน
ขนาดการถือครอง: Steak 'n Shake ประมาณ 105 เหรียญ (10 ล้านดอลลาร์); MicroStrategy มากกว่า 400,000 เหรียญ
ผลกระทบต่อธุรกิจ: Steak 'n Shake ไม่กระทบต่อธุรกิจหลัก; MicroStrategy กลายเป็นกองทุน Bitcoin จริงจังแล้ว
ระดับความเสี่ยง: Steak 'n Shake มีความเสี่ยงต่ำและเติบโตแบบธรรมชาติ; MicroStrategy ใช้เลเวอเรจสูงและการลงทุนเชิงรุก
กลยุทธ์ที่แตกต่างนี้ให้แนวทางสำหรับบริษัทในระดับต่างๆ และอุตสาหกรรมต่างๆ ไม่จำเป็นต้องเหมือน MicroStrategy ที่เน้น Bitcoin เป็นกลยุทธ์หลักเสมอไป ตัวอย่างของ Steak 'n Shake แสดงให้เห็นว่า การรับชำระด้วยคริปโตและการสร้างคลังเก็บเป็นกลยุทธ์เสริมก็สามารถสร้างผลลัพธ์ที่ดีได้
ความสำคัญของการเป็นผู้นำการปฏิวัติ Bitcoin ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ความสำเร็จของ Steak 'n Shake อาจเปิดประตูให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโดยรวม หากเชนร้านอาหารอื่นๆ เห็นผลลัพธ์เช่น 15% ของยอดขายเพิ่มขึ้นและค่าธรรมเนียมลดลง 50% คงยากที่จะไม่สนใจ แมคโดนัลด์ เคเอฟซี สตาร์บัคส์ และเชนระดับโลกอื่นๆ หากนำระบบชำระเงินด้วย Lightning Network มาใช้ จะเป็นการผลักดันให้ Bitcoin กลายเป็นกระแสหลักในวงกว้างมากขึ้น ลักษณะธุรกรรมที่เป็นบ่อยและขนาดเล็กในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ Lightning Network
ในมุมมองเชิงภาพรวม ความสำเร็จของ Steak 'n Shake ยังเป็นคำตอบหนึ่งในคำถามระยะยาวว่า Bitcoin เป็น “ทองคำดิจิทัล” หรือ “สกุลเงินสำหรับการชำระเงิน” คำตอบคือ ทั้งสองสามารถอยู่ร่วมกันได้ — ใช้เป็นเครื่องมือชำระเงินในชีวิตประจำวัน และเป็นสินทรัพย์เก็บมูลค่าในงบดุล ความสามารถนี้ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเทคโนโลยีชั้นสองอย่าง Lightning Network
